Como a compota de kiwi acabou, tive de fazer outra. Nunca tinha experimentado compota de banana, então foi a que escolhi. Comprei 3 cachos de bananas (aproximadamente 15 bananas das mais pequenas, bem madurinhas). Para esta quantidade de banana, coloquei 1 chávena de açúcar e sumo de 1 limão.
Esmaguei as bananas com um garfo, pus tudo na panela e liguei em lume alto até começar a ferver. Depois reduzi para lume baixo e deixei cozer durante 15 minutos.
Distribui pelos fresquinhos e deixei arrefecer. Guardei no frigorífico.
Ficou deliciosa! Uma autêntica iguaria!