As minhas idas ao supermercado são normalmente mais demoradas, uma vez que a leitura dos rótulos é obrigatória, pois frequentemente a isenção de glúten não é evidente à primeira vista.
Existem ainda produtos que não fazem qualquer referência, especialmente frutos secos já descascados, sementes e snacks de fruta.
Nestes casos aconselho aos celíacos a contactarem com o vendedor em questão, ligando para o apoio ao cliente, cujo número de telefone costuma estar na embalagem. Outra possibilidade é a consulta na internet, que poderá ser ou não esclarecedora.
Da minha parte deixo as opções do meu conhecimento:

As sementes embaladas costumam estar contaminadas, ou seja, contêm vestígios de glúten. As sementes que eu utilizo são as da marca "Diesel", que são isentas de contaminações.

Quanto aos snacks de fruta é menos frequente a contaminação, mas os que costumo comprar são estes, cuja variedade é imensa:

Já os frutos secos compro-os com casca para ter a certeza que o. consumo involuntário de glúten não será possível!