Hoje a receita foi bolo de chocolate, ou melhor, dois bolos de chocolate!
O segredo desta receita é a farinha “mágica” que tem:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 2/3 de xícara de fécula de batata
• 1/3 de xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de goma xantana

Ingredientes para o bolo:

• 3 chávenas de açúcar
• A farinha mágica sem glúten
• 3/4 de chávena de chocolate em pó sem glúten 
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 4 ovos inteiros
• 2 chávenas de leite
• 1/2 chávena de óleo vegetal (ou manteiga, se preferir)

Preparação:

1. Preaqueça o forno.
2. Unte com óleo ou manteiga e enfarinhe uma forma grande ou duas pequenas, com farinha de arroz.
3. Numa tigela grande, misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, chocolate, fermento, bicarbonato e sal). Reserve.
4. Noutra tigela, bata os ovos (à mão, com um garfo).
5. Aos ovos batidos, acrescente o óleo e o leite. Bata mais um pouquinho.
6. Junte os líquidos aos secos e bata até obter uma massa homogénea. 
7. Asse o bolo em forno médio por 30-35 minutos ou até que, quando espetado, o palito saia limpinho.
   

Para os mais gulosos, podem fazer uma calda para ficar um bolo mais molhadinho:

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/3 de chávena de açúcar 
• 1/4 de chávena de leite (para uma versão sem lactose, use leite sem lactose!)

Bem, este bolo fica mesmo delicioso! Aconselho vivamente a experimentarem!!!

Bom apetite!