Comprei massa quebrada sem glúten no Continente para fazer quiche de legumes, uma das minhas comidas favoritas!
Usei a massa quebrada, 6 ovos, 1/2 pacote de natas sem lactose e legumes. Desta vez foi com cogumelos frescos, couve, pimento vermelho, cenoura, courgete e tomate. Mas por vezes ponho milho, feijão-verde, espinafres, lentilhas... Todos os legumes ficam bem!
Num tacho fiz um refogado com azeite e cebola. Juntei os legumes cortados em pedaços pequenos e temperei com sal e alho em pó.
Coloquei a massa quebrada numa tarteira com fundo amovível e distribuí os legumes. Bati os ovos com as natas e coloquei por cima uniformemente. Levei ao forno a 200ºC por cerca de 30 minutos até estar com a massa dourada.
Bom e muito saudável!