Almôndegas "friorentas"

Vi esta receita na Internet e quiz experimentar dado o bom aspeto que a imagem sugeria!

Bem, ficou mesmo bom!

Já o nome foi inventado por mim, visto que a receita consiste em almôndegas embrulhadas em massa quebrada, como se estivessem com frio!

Ingredientes:

500g de carne picada (usei de porco)

1 cebola picada bem fininho

Salsa q.b. picada bem fininho

Sal q.b.

pão ralado sem glúten para panar

óleo de girassol para fritar

1 embalagem de massa quebrada (usei "Pasta do Dia - Continente")

ovo para pincelar a massa

Preparação:

Numa taça misturar a carne picada com um ovo, a salsa e a cebola picada e sal. Mexer e formar bolas, passando-as de seguida por pão ralado.

Depois colocar as pré-almôndegas a fritar numa frigideira com óleo bem quente. Enquanto isto. estendo a massa quebrada. 

Depois de fritas, colocar as almôndegas num prato com papel absorvente. Entretanto, embrulhá-las numa porção de massa quebrada e pincelar com ovo batido. 

Dispor todas as almôndegas embrulhadas num tabuleiro e levar ao forno a 200ºC até estarem douradinhas.

Entretanto fiz um molho para acompanhar: num copo de varinha mágica coloquei um ovo, uma pitada de sal e óleo até cobrir a lâmina da varinha mágica. Mexi cerca de 1 minuto. Depois adicionei 3 c. sopa de polpa de tomate. Mexi mais um pouco e "Voilá".

Sirva com arroz e uma salada (a minha salada é imaginária!)

Bom apetite!