Um dos meus doces preferidos: Clarinhas de Fão

Muito simples: só é preciso uma massa folhada sem glúten (compro no Continente), uma compota de chila e uma  gema de ovo batida para pincelar por cima de cada bolinho.

Corto a massa folhada em retângulos, coloco uma colherada de compota num dos lados de cada retângulo e dobro-o a meio, formando uma “almofada”. Pincelo com a gema e levo ao forno até dourar.