Tarte de côco

Tarte de côco 

Ingredientes:

1 massa folhada sem glúten 

4 ovos

1 chávena de côco ralado

1 chávena de açúcar 

1 chávena de água

1 casquinha de limão 

Preparação:

Numa panelinha colocar a água, o açúcar e a casquinha de limão e deixar ferver, mexendo ocasionalmente. Reduzir para o mínimo é deixar ferver por 2 minutos. Reservar.

Numa taça, colocar o côco e juntar a calda de açúcar, removendo a casquinha de limão.

Bater os ovos e juntar ao preparado de côco, mexendo sem parar.

Forrar uma tarteira com a massa folhada e verter a mistura.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar (aprox. 40 minutos).

Deixe arrefecer antes de comer! E bom apetite ❤️